Für die Herstellung von Peach Brandy werden Pfirsiche mit den Steinen zerkleinert und gepreßt. Die Preßrückstände läßt man unter Zusatz von Wasser ziehen und gibt diese Nachpressung zu dem zuerst gewonnenem Saft. Daraus wird dann durch Zusatz von Zucker ein Sirup gewonnen. Aus diesem Sirup und Pfirsichgeist wi...